1、西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比粗,茎叶都是是碧绿色的,普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.芹菜为伞形科草本植物。
2、味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。
3、主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
(资料图片仅供参考)
4、原产地中海沿岸，原名西芹。
5、我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。
6、芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。
7、芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
8、芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。
9、常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。
10、同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
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